Hvorfor skal du bruge en kaffemølle?
Med en kaffemølle sikrer du dig, at du får en kop friskmalet kaffe, som stadig har både smagsstoffer og aroma i behold. Hvis din kaffe er færdigmalet, kan du risikere, at den mister meget af sin smag og aroma efter én eller flere kander.
Ved selv at male din kaffe med kaffekværne, når du brygger en kop, sikrer du dig bedre kvalitet. Det er ikke besværligt eller tidskrævende at male din egen kaffe. Det tager ca. 1-2 minutter, og det færdige resultat er tiden værd.
Du kan kværne din kaffe med enten manuelle kaffekværne eller elektriske kaffekværne. Du kan også købe en kaffemaskine, hvor kaffen bliver malet som en del af processen. Den mest undervurderede gevinst ved at male din kaffe på en kaffemølle er, at du får den lækre duft med.
Hvilken kaffemølle skal du vælge? Og hvordan kværner du kaffe?
Du skal vælge en coffee grinder eller kaffemølle ud fra dit specifikke behov. Her bør du ikke bruge pris og kvalitet som parameter. I stedet bør du se på, hvilken kaffe du gerne vil brygge. Der findes flere gode tests rundt omkring, som kan fortælle dig, hvilken type kaffemølle, du bør investere i. Der findes både manuelle og elektriske kaffemøller.
Vælg også en kaffemølle, som er nem at rengøre. Hvis kaffemøllen er svær at rengøre, så giver det dig måske mindre lyst til at bruge den. Det vil være ærgerligt at ende med at have kaffemøller eller kaffekværne stående, som du aldrig får brugt.
Du kan bruge din friskkværnede kaffe til enten en stempelkande, filterkaffe eller espressokaffe. Derfor skal du vælge kaffekværne baseret på din yndlingsbryggemetode. Skal du bruge bønnerne i en stempelkande? Så køb en kværn, som kan male bønnerne groft. Skal du have filterkaffe, bør din kaffekværn male bønnerne medium. Mokkabryggere og espressomaskiner kræver fint malede kaffebønner. Nogle kaffemøller har forskellige indstillinger, så du selv kan bestemme, hvor fint eller groft du vil male dine bønner.
Når du har valgt din kaffemølle, kan du begynde at male dine egne bønner. Start med at kværne bønnerne, så de passer til typen af kaffe, du skal lave. Jo længere en trækketid, jo grovere skal du male bønnerne. Det betyder meget for kaffen, at du kværner bønnerne rigtigt. Hvis du f.eks. maler dem for fint til filterkaffemaskinen, så vil vandet have svært ved at løbe igennem. Her resulterer det i, at kaffen bliver for bitter, fordi vandet har været i kontakt med kaffen for længe.
Hvilken type kaffe skal du male i din kaffemølle?
Smag er meget individuelt og forskelligt. Det du anser for at være en god kop kaffe, er måske ikke det, din kollega antager. Dog findes der et par ting, som går igen, når du skal brygge en god kop kaffe. Først og fremmest, så skal du bruge friskmalede bønner fra en kaffemølle. Mal den mængde kaffe, du skal bruge til den pågældende kande eller kop. Du bør ikke male til flere kopper eller kander samtidigt.
Det er også den god idé at bruge filtreret vand eller mineralvand. Postevand er nemlig ofte fyldt med kalk, hvilken kan gøre kaffen flad. Postevand med kalk kan også ødelægge din maskine, hvilket kan resultere i dyre reparationer eller en udskiftning af din kaffemaskine.
Værd at vide om kaffemøller
Der er kaffe, og så er der rigtig god kaffe. Hvis du er mest til sidstnævnte, er du nødt til at investere i en kaffemølle, der kan male bønnerne til en kop kaffe, der sender dig direkte op i kaffehimlen.
Billige kaffemøller
Vi kan ligeså godt få det på plads: Du behøver ikke investere en formue i en kaffemøller, hvis det, du ønsker mere end noget andet, er en kop med dampene varm kvalitetskaffe. Kaffemøller fås i mange forskellige afskygninger og med mange forskellige funktioner. Det betyder, at der også er en kaffemølle til dig, uanset om du er på SU, eller du er på direktørløn.
Der er flere ting at tage hensyn til, når du kigger efter en ny kaffemølle eller kaffekværn. Hvis du drikker kaffe hver dag, kan det betale sig at finde en kaffemølle, der er let at betjene og rengøre. Hvis du kun drikker kaffe ved særlige lejligheder, kan du sagtens nøjes med en kaffemølle af den gamle skole, som typisk er lidt sværere at rengøre, men til gengæld giver dig mere autenticitet og en følelse af, at du nærmest bliver et med dine bønner.
Størrelsen af kaffemøllen betyder meget
En anden faktor er størrelsen. Nogle kaffemøller er så store, at man nærmest tror, der er tale om en tro kopi af en vindmølle. Imens er andre så små, at de nærmest kan pakkes ned i en skuffe, når du er færdig. Det er en vigtig betragtning at have i baghovedet, hvis du for eksempel har et køkken, hvor pladsen er begrænset. Hvis pladsen derimod ikke er et problem, kan du roligt se bort fra kaffemøllens størrelse.
Kaffemøller med indstillingsmuligheder
De fleste kaffemøller lader dig vælge, hvor fine eller grove dine bønner skal være. Det er faktisk en af kaffemøllens vigtigste funktioner, da det er med til at afgøre, hvor kraftfuld eller let din kaffe bliver. Groftmalet kaffe egner sig for eksempel godt til stempelkaffe, mens finmalet kaffe egner sig bedre til filterkaffen, som vi kender den fra de dage, hvor man har for travlt til at lave stempelkaffe eller espresso. Bønnerne spiller selvfølgelig også en ikke uvæsentlig rolle i den forbindelse.
-
Hvor vigtig er rengøring?
Det er også vigtigt, at du holder for øje, at kaffemøllen skal være let at rengøre, hvis det er en, du vil bruge hver dag. Din tid er dyrebar, og hvis du har travlt, har du ikke tid til at rode med finmekanik, der tager flere timer at rengøre. Heldigvis findes der som sagt kaffemøller i mange forskellige afskygninger, og derfor kan du uden det store besvær finde en, der passer akkurat til dine kaffebehov.