Bageartikler til alle
Der findes få ting i livet, der er hyggeligere end at bage. Men hvis du virkelig vil folde dig ud i køkkenet, er du nødt til at investere i bageartikler, der kan hjælpe dig med at forvandle mel, sukker og smør til en sukkersød kulinarisk symfoni. Ved at have de rigtige bageartikler ved hånden, bliver det nemmere for dig at folde din kreativitet ud, uanset om du så har planer om at blive den næste Mette Blomsterberg eller ej.
Fuld oversigt over køkkenudstyr.
Mange forskellige produkter
Begrebet bageartikler dækker over en lang række forskellige produkter. Der findes bageartikler, som i praksis er svære at undvære i et køkken. Det gælder for eksempel artikler som bageunderlag, bradepander, brød- og kageformer og meget mere. Andre bageartikler er også rare at have, hvis du også går op i, hvordan dit bagværk bliver præsenteret. I den forbindelse er det værd at nævne fantastiske dekorationsværktøjer som kagesprøjter og finurlige kageforme, der kan forvandle en ordinær muffin til et gastronomisk kunstværk.
Silikoner trumfer metal
Og når vi nu taler kageforme, er det vigtigt at understrege, at de ikke alle er ens. Nogle konditorer sværger til traditionelle kageforme af metal, mens andre foretrækker silikoneforme, der er et moderne alternativ. En af fordelene ved silikoneformene er, at det tit er lettere at få kagen eller brødet ud af dem, når ovnens ur siger, at det er tid. Uanset om du vælger den ene eller anden type form, er det altid en god idé at smide tingene en tur i opvaskemaskinen, hvis de kan tåle det, før du tager dem i brug.
Bag med familien
Bagning er især en yndet aktivitet for familier, fordi der nærmest uanset ambitionsniveau kan findes opgaver, alle kan være med til. Hvis I for eksempel beslutter jer for at lave en chokoladekage, kan ungerne eller børnebørnene både give sig til at røre og slikke skålen, mens de voksne kan trække sig tilbage og se til, mens glæden spreder sig i køkkenet. Hyggen er under alle omstændigheder sikret, hvis du har familien, de rette bageartikler og råvarer ved hånden.
Nem rengøring af dine bageartikler
Men efter hyggen kommer altid en opvask. Derfor er det vigtigt, at du kigger efter, om de bageartikler, du overvejer at købe, kan tåle at komme i opvaskemaskinen. Det er også vigtigt at se efter, om der er andre bagetekniske begrænsninger, som kan blive et problem i forhold til den opskrift, du vil følge. Her er det selvfølgelig vigtigt at vælge bageartikler, som passer nøjagtigt til opgaven, så du ikke pludselig ender med en kageform, der på grund af sin udformning ikke leverer et perfekt produkt. Der findes masser af bageartikler, så det er kun din fantasi, der sætter grænser for, hvad du kan udrette i dit køkken.
Bagning - øvelse gør mester!
Husk, at øvelse gør mester. Hvis du gerne vil begynde at gøre lidt mere i hjemmebag, så findes der en masse redskaber, som kan gøre dine projekter lidt nemmere – og flottere. Læs med i denne artikel, hvis du gerne vil have nogle fif til gode bageartikler i køkkenet.
Et helt univers af bageartikler
Bageartikler er naturligvis et vidt begreb, og det dækker egentlig over alt det køkkengrej, man kan bruge til bagværk. Det gælder alt fra kageruller til bageforme og diverse redskaber. Hvis du endnu ikke har gjort så meget i bagværk, så har du formentlig heller ikke en hel masse bageartikler. At få nye bageartikler er for den bage-glade ligesom at få nyt legetøj. Det er spændende, udfordrende og nyt. Der findes så utroligt mange teknikker inden for bagværk, så det er en helt ny og meget stor verden, der åbner sig for dig nu.
Det basale bageudstyr
Noget af det allermest basale er bageforme, skåle, målebægre, piskeris og skeer. Det er vigtigt at have nogle gode, store og solide skåle, når du skal bage. Hellere tage en for stor skål end en for lille en, hvor du skal stå og være forsigtig med ikke at spilde ud over kanten. Et godt alternativ til skål og piskeris kan være en bagemaskine. Denne gør det lettere for dig, da du sparer dig selv for at røre i dejen, men den er ikke en nødvendighed – blot lidt ekstra luksus.
Målebægre er uundværlige. Uanset hvilken opskrift, du bruger, så vild u få brug for at kunne måle ingredienserne af. Til nogle opskrifter skal du også bruge en køkkenvægt. Når du bager kager, så kan du lege med fantasien og kreativiteten ved at bruge forskellige bageforme. Du kan få bageforme af to forskellige materialer: Metal og silikone.
De klassiske bageforme er af metal. Disse er nemme at rengøre og holder formen. Bageforme af silikone er mere bevægelige. Dette gør det nemmere for dig, hvis du skal have en kage vendt ud på hovedet. Her kan du nemlig vrikke og lirke lidt med formen, mens du forsigtigt prøver på at få kagen til at glide ud. Bageforme kommer i mange afskygninger. Der findes blandt andet bageforme, der forestiller tog, bamser, fodbolde og meget andet.
Silikoneforme er også rigtig gode, hvis du vil lave forskellige typer af fromage, da du så kan slå den ud på en serveringsplade, når den er kølet ned og har sat sig, og så vil den holde sin form.
De avancerede kager
Til de lidt mere avancerede lagkager er silikoneforme eller bageringe et must at eje. Du har måske set de kæmpestore lagkager i mange lag, der er pynten med fondant eller marcipan med flotte figurer og farver. Det kræver naturligvis en del øvelse at lave denne type kager, men alle kan lære det, hvis blot du har de rette bageartikler til formålet. Lad være med at gå ned på bageudstyr i denne sammenhæng. Der er simpelthen gode grunde til, at folk, der laver denne type kager, ofte har et helt arsenal af bageartikler.
Kageringe kan ligesom bageforme også fås i metal eller silikone. Her kommer det sig egentlig ikke så nøje, om du vælger den ene eller den anden slags, da kageringe ofte er justerbare, og ellers kan de åbnes udefra. Når du bruger disse, så tager du en bagt lagkagebund og sætter kageringen om den. Ovenpå kommer du dit første lag mousse. Denne skal sætte sig i nogle timer i køleskabet, før du gentager med en ny kagebund og et nyt lag mousse. Dette kan gøres indtil du når den ønskede højde på din kage.
Man opsmører typisk denne type kager med smørcreme, da selve moussen vil kunne gå ind og smelte overtrækket, hvis disse kommer i kontakt med hinanden.
Så kommer vi til den næste must have inden for bageudstyr – kagerullen. Denne skal du bruge, når du ruller marcipan eller fondant ud, som skal overtrække din kage. Det er vigtigt, at du med kagerullen ruller et stykke ud, der er ca. dobbelt så stort som den kage, du skal have overtrukket. Derved undgår du rynker i overtrækket.
Når kagen er overtrukket, så er der nogle forskellige redskaber til fondant og marcipan, du kan gøre brug af. Her vil det blandt andet være en stor hjælp at have en speciel paletkniv, der bruges til at glatte fondanten ud, så overfladen bliver pæn og kanterne bliver skarpe. Derudover kan du få forskellige udstikker, der forestiller alt fra blomster til små, nuttede figurer.
Dette skal du bruge til lækre cupcakes
Skal du lave cupcakes, så kræver det naturligvis cupcake forme. Vil du gerne lave dem i vaskeægte amerikansk stil med en lækker, høj frosting på, så sørg for at finde en rigtig god tyl. Man kan få dem med forskellige hoveder, som laver forskellige, flotte mønstre. Er du meget kreativ, så kan du faktisk også lave blade, blomster og andre figurer med de rette tyl hoveder.
Kagerulle og andet udstyr til småkagebagning
Alt bagværk er naturligvis ikke kage – en rigtig hyggelig familieaktivitet er at bage småkager, hvilket rigtig mange familier har en tradition for at gøre i julen. Når du skal bage småkager, så får du brug for småkageforme og en kagerulle. Vælge en kagerulle af god kvalitet til dette formål, da småkagedej skal stå på køl inden brug. Derved er den meget hård at rulle ud.
Uanset hvilken type bageartikler, du er på udkig efter, så gør dig selv den tjeneste at købe noget af god kvalitet, som du kan have i mange år.